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  • insegnamento Insegnamento: Chimica delle sostanze organiche naturali
  • Crediti: 5
  • Codice: 15404
  • Anno off. Formativa: 2014/2015
  • Corso di laurea: biotecnologie per la sicurezza e la qualita' delle produzioni agrarie (lm-7) (dafne)
  • Sett.Scient.: CHIM/06
Questo insegnamento è mutuato da:
Chimica delle sostanze organiche naturali - 17384
A.A Off. Form: 2015/2016
Corso di laurea: biotecnologie per l'agricoltura, l'ambiente e la salute (lm-7) (dafne)
  • Docente: Roberta  BERNINI
Programma
Metabolismo secondario: mattoni biosintetici e meccanismi di costruzione. Chimica e bioattività di sostanze naturali. Carboidrati: monosaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi, amminozuccheri, amminoglicosidi. Nanoparticelle da biopolimeri. Peptidi e proteine: ormoni peptidici; tossine peptidiche; enzimi, antibiotici beta-lattamici, penicilline, cefalosporine; glicosidi cianogenici, glucosinolati, solfossidi della cisteina. Acidi grassi saturi ed insaturi; prostaglandine; trombossani; leucotrieni. Acidi benzoici, acidi cinnamici; lignani; lignina; fenilpropeni; fenetil alcoli; catecolamine; cumarine; stilbeni; flavonoidi; flavanolignani; chinoni terpenoidici. Terpeni: emiterpeni, monoterpeni, iriroidi, sesquiterpeni, diterpeni, sesterterpeni, triterpeni. Steroidi, tetraterpeni. Alcaloidi. Antiossidanti naturali. Metodi chimici e biologici per la determinazione dell’attività antiossidante.
Testi consigliati
Chimica, biosintesi, bioattività delle sostanze naturali. P. M. Dewick. Edizione italiana a cura di E. Fattorusso. Piccin.
Propedeuticità
Nessuna
Frequenza
facoltativa
Metodologia didattica
Ore Lezioni: 40
Valutazione del profitto
Prova orale
Descrizione dei metodi di accertamento
Per l'accertamento della preparazione dello studente sono presi in considerazione il livello di conoscenza dei contenuti; la padronanza di espressione; la capacità di analisi, di sintesi e di collegamento dei diversi argomenti del corso.
Luogo lezioni
Ex Facoltà di Agraria via San Camillo de Lellis snc Viterbo
Orari delle lezioni
come da orario pubblicato sul sito
Orari di ricevimento
Roberta BERNINI:
Ricevimento studenti Mercoledì, ore 16.00-17.00 Giovedì, ore 15.00-16.00 In caso di impossibilità a venire nei giorni indicati, inviare una mail per concordare un appuntamento
Prossime date di Esame

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Direttore:Prof. Nicola Lacetera-Sede:Via S.Camillo de Lellis snc 01100 Viterbo-tel.0761357581/554;fax 0761357558/434, PEC:dafne@pec.unitus.it