Chimica delle sostanze organiche naturali

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  • insegnamento Insegnamento: Chimica delle sostanze organiche naturali
  • Crediti: 5
  • Codice: 15404
  • Anno off. Formativa: 2012/2013
  • Corso di laurea: biotecnologie per la sicurezza e la qualita' delle produzioni agrarie (lm-7) (dafne)
  • Sett.Scient.: CHIM/06
  • Docente: Roberta  BERNINI
Programma
Sostanze organiche naturali di interesse alimentare, cosmetico, farmaceutico e nutraceutico presenti nelle matrici vegetali e derivanti dalle produzioni agrarie. Metabolismo primario e secondario. Mattoni biosintetici. Meccanismi di costruzione. Vie biogenetiche dell’acetato, dello shikimato e del mevalonato. Tecniche analitiche e strumentali per l’isolamento, la purificazione e la caratterizzazione strutturale di sostanze organiche naturali.
Testi consigliati
P. M. Dewick. Chimica, biosintesi, bioattività delle sostanze naturali. Piccin Nuova Libreria, Padova, 2001.
Propedeuticità
Frequenza
[n.d.]
Metodologia didattica
Ore Lezioni: 32
Ore Laboratori: 8
Valutazione del profitto
Prova orale
Descrizione dei metodi di accertamento
Nell’attribuzione del voto finale saranno presi in considerazione i seguenti parametri: livello di conoscenza dei contenuti; padronanza di espressione; capacità di analisi, di sintesi e di collegamento dei diversi argomenti del corso.
Luogo lezioni
Via San Camillo De Lellis Ex-Facoltà di Agraria Da definire
Orari delle lezioni
Da definire
Orari di ricevimento
Roberta BERNINI:
Ricevimento studenti Mercoledì, ore 16.00-17.00 Giovedì, ore 15.00-16.00 In caso di impossibilità a venire nei giorni indicati, inviare una mail per concordare un appuntamento
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