Qualità e sicurezza delle produzioni orticole: approfondimenti

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Insegnamento: Qualità e sicurezza delle produzioni orticole A.A. 2012/2013
Settore Scientifico: AGR/04
Docenti: Dott. Giuseppe Colla
CFU: 6
Programma
Introduzione al corso. Il concetto di qualità in orticoltura.
Fattori che condizionano la qualità del prodotto.
Classificazione degli ortaggi e tipologie di aziende orticole.
Cenni sulle colture protette.
La filiera produttiva.
Le Solanaceae.
Le Cucurbitaceae.
Le Asteraceae.
Le Brassicaceae.
Le Liliaceae
Risultati di apprendimento
Il corso ha come obiettivo quello approfondire i diversi aspetti della qualità e della sicurezza delle specie ortive. Lo studente sarà in grado di acquisire competenze specifiche per una corretta gestione e valutazione dei sistemi produttivi nell'ottica di una produzione ad elevato standard qualitativo.







Propedeuticita' obbligatorie
Propedeuticita' consigliate
agronomia, fisiologia, botanica, colture protette
Testi di riferimento
Appunti dalle lezioni e altro materiale didattico forniti dal docente durante il corso.
Modalita' di esame
Esame Orale
Commissione di Esame
Giuseppe Colla, Mariateresa Cardarelli
Informazioni didattiche
Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :
Orario Lezioni:

Inizio e fine lezioni:

Sede:
Attività:
Orari di ricevimento
Statistiche dei voti
A: 0% (voti 30 e Lode)
B: 0% (voti 28-30)
C: 0% (voti 26-27)
D: 0% (voti 21-25)
E: 0% (voti 18-20)
Informazioni aggiuntive
Curriculum del docente: Dott. Giuseppe Colla

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Prossime date di Esame
  • 18/01/2013 qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto
  • 04/02/2013 qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto
  • 22/02/2013 qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto
  • 14/03/2013 Qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto
  • 22/04/2013 Qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto
  • 31/05/2013 Qualità e sicurezza prod orticole Esame Scaduto
  • 28/06/2013 Qualità e sicurezza prod orticole Esame Scaduto
  • 15/07/2013 Qualità e sicurezza prod orticole Esame Scaduto
  • 31/07/2013 Qualità e sicurezza prod orticole Esame Scaduto
  • 25/09/2013 Qualità e sicurezza prod orticole Esame Scaduto
  • 24/10/2013 Qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto
  • 03/03/2014 Qualità e sicurezza delle produzioni orticole Esame Scaduto

Qualità e sicurezza delle produzioni orticole

Docente:

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